Deline cuisine

Ça faisait longtemps que je n'avais pas publié de recette, je préfère vous partager des recettes originales. Du coup, pour ce Dimanche, je vous partage donc ma recette de verrines à la Betterave et au chèvre.

Les ingrédients : 

- 4 boules de betteraves (prête à l'emploi)

- 50gr de crème fraîche à 0%

- 20gr de fromage de chèvre (bûche ici)

La recette :

- Placez dans le blender la betterave coupée en petit morceau avec le chévre et la crème fraîche. 

- Mixez le tout et présentez dans les petites verrines. 

- Pour la déco', j'ai ajouté une petite touche de crème fraîche par dessus et un peu de ciboulette et du persil.

- Plus qu'à déguster ! 

Aujourd'hui, je vais vous proposer la recette de mon fondant aux pommes. C'est un peu le même principe que le gâteau au yaourt à un détail près.

Les ingredients : 

- 2 pommes

- 1 verre de lait demi-écrémé 

- 3 verres de farines (au choix, ici blé classique)

- 50gr de beurre

- 2 verres de sucre de canne

- 1 moitié de sachet de levure chimique

- 2 oeufs

La recette :

- Commencez par éplucher les pommes, les couper en petits morceaux et les faire revenir dans un peu de beurre.

- Dans un plat saladier ou autre contenu, mettez-y le lait, la farine, mélangez, puis ajoutez le reste : les œufs, le sucre, le beurre et la levure chimique.

- Une fois que la pâte du gâteau est homogène, ajoutez-y les pommes dorées.

- Vous pouvez maintenant enfourner votre préparation pour 30min à 180°.

- Laissez refroidir et dégustez !!

 Un petit avant goût de l'été ! Quand il commence à faire soleil, j'adore faire cette tarte que mon Papa fait souvent. Certains appel ça une "pissaladière", moi j'appel ça une tarte provençale.

Les ingrédients :

- 2 grosses boites de tomates concassées

- 2 gros oignons

- 1 petite boîte d'anchois

- 1 petite boite d'olives noires

- 1 pâte à pizza 

- 2 cuillères à soupes d'huile d'olive

**

La recette :

- Dans une poële faire revenir les oignons avec une cuillére à soupe d'huile d'olive.

- Une fois les oignons revenus, ajoutez les deux boîtes de tomates concassées et les laisser revenir à feux doux, jusqu'a ce que le mélange soit moins "liquide".

- Pendant ce temps, placez dans votre plat, la pâte à pizza.

- Ajoutez ensuite les tomates / oignons sur la pâte à pizza.

- Agrémentez la tarte d'olives et d'anchois selon votre inspiration.

- Placez au four pendant 30 min à 180°, laissez refroidir et dégustez !

Premier pain fait maison, sans machine, avec des ingrédients simple pour l'instant. Nous avons au moins les ingrédients de base adaptée la recette en fonction de nos goûts par la suite.

Les ingrédients :

- 3 verres de farine (blé ou autre)

- 1 cuillère à café de sel

- Un verre d'eau tiède (taille moyenne)

- Un sachet de levure boulangère

 **

La recette :

- Mélangez la farine et le sel dans un saladier.

- Diluez le sachet de levure boulangère dans le verre d’eau tiède.

- Ajoutez petit à petit l’eau tiède au mélange farine / sel, mélangez jusqu’à obtenir une pâte à pain harmonieuse.

- Formez une boule et la laisser reposer 1h (minimum).

- Faire de petits marquages avec votre couteau sur le haut de la miche.

- Placez la miche au milieu du four sur du papier cuisson et tout en bas du four ajoutez un plat avec de l’eau.  

- Enfournez à 180° pendant 25min.

- Dégutez !!

Une petite recette qui n’a rien de moderne, mais qui mérite selon moi, d’être partagée.

 Les ingrédients :

 Pour la Garniture 

5 endives

5 tranches de jambons

1 petite poigner de gruyére

Pour la Béchamel

1.5 litre de lait demi-écrémé

50gr de beurre

3 cuillères à soupe de farine (ici sans gluten)

 **

La recette :

- Faire cuire à l’eau 15min, les endives au Cookéo sous pression.

- Une fois les endives cuites, bien les laisser égoutter, puis les enrouler dans une tranche de jambon pour chacune et les disposer dans un plat qui va au four.

- Une fois que vous avez disposé les endives enroulées dans le plat, recouvrir le tout de béchamel.

(Recette de la Béchamel : Placer le lait dans une casserole avec le beurre, laissez le beurre fondre et y ajouter ensuite les trois cuillères de farine. Mélangez le tout à feux doux jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse et sans grumeaux.)

- Pour faire gratiner votre plat, vous pouvez ajouter une petite poignée de gruyère.

Qui suis-je ?

Adeline, une jeune femme de 31 ans, vivant en Région Parisienne.

Pourquoi ce blog ?

Lors de mon adolescence, j’ai tenue de nombreux blogs en tout genre et j’avoue que ce petit côté « partage » me manquait. J’ai donc décidé de me reprendre un blog pour vous partager mes recettes classiques, mes expériences, en espérant que ça vous plaise !

Premier article pour ma reprise de "blog", je vous partage mon premier teste des Makis, les petits rouleaux Japonais, à base de riz, concombre et d'avocat, j'espère que celle-ci vous plaira.

 La recette pour 4 personnes.

Pour le riz :

- 4 verres de riz (idéal riz pour sushi)

- 1 tasse de vinaigre de riz

- 2 cuillères à soupe de sucre

- 1 cuillère à soupe de sel

 Pour la garniture : 

- 1 concombre

- 2 avocats

- 200 g de saumon frais

- un paquet de feuilles de nori (algues)

** 

La recette :

- Préparez le riz de façon classique, puis le rincer.

- Laissez le riz refroidir quelques instants et incorporez le sucre dissous au préalable dans le vinaigre de riz. Mélangez de façon à ce que tout le riz soit bien imprégné.

- Préparez les rouleaux (je vous conseil de regarder les tutos de cuisine pour les makis).

- Préparez vos feuilles ne nori, placez-y le riz, laissez un espace pour la garniture : concombre, saumon, avocat et enroulez le tout en partant de l'extérieur (coté garniture).

- Placez une petite heure au frigo, découpez avec un couteau bien aiguisé (sinon, il risque de ne pas être bien rond et voir se casser).

- Puis dégustez ! :)

Tout le monde en parle, alors j'ai voulu tester le bowlcake. Pour ceux qui se demande qu'est ce que le bowlcake ? Et bien c'est tout simplement un gâteau dans un bol, que l'on fait cuire au micro-onde. L'idée est originale, simple et rapide.

Pour 1 bowlcake 

- 1 Banane

- 1 Blanc d'oeuf

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine

- 3 cuillères à soupe de lait (vache, soja ou autres lait végétal)

**

La recette :

- Commencez par écraser votre banane en purée (où dans un blender si vous préférez) et ajoutez votre lait.

- Dans le mélange, mettez-y le blanc d'œuf, la cuillère de levure chimique ainsi que les flocons d'avoine.

- Une fois que tout est mélangé, placez le tout dans un bol de votre choix et laissez cuire 2 minutes sous surveillance au micro-ondes.

- Votre bowlcake doit avoir un aspect compact. Vous pouvez ensuite le démouler et le présenter selon votre envie. (Pour ma part je l'ai agrémenté de mures et pépites de chocolat)

 * Pour la cuisson, voir en fonction de la puissance de votre micro-onde pour la cuisson.

Une recette toute simple, fraiche, rapide, qui rassasie en voici une. L'aspect n'est pas sublime, mais personnellement ça me régale.

Je vous donne les quantités pour une personne.

Pour cette petite entrée, voici les ingrédients nécessaires :

1 boîte de thon

1 cuillére à café de moutarde (forte ou douce)

1 pot de fromage frais où de faisselle 0%

1 Petite poignée de tomate cerise

1 cuillére à café d'huile d'olive

**

La recette :

- Dans un saladier, mélangez ensemble le thon, la faisselle (où le fromage frais) et la moutarde.

- Disposez le mélange dans une assiette ou une verrine à votre guise et placez y vos petites tomates par dessus.

- Mettez y votre cuillére d'huile d'olive autour et le tour est joué.

On utilise les légumes de saison, donc je vous partage une recette que j'aime beaucoup manger en cette saison : les courgettes fondantes à la vache qui rit. C'est fondant, simple et délicieux.

Une recette pour trois petits mangeurs.

Les ingrédients 

- 4 courgettes

- 1 gros oignon

- 1 pot de fromage "vache qui rit" où 5 "vache qui rit" classique

- 1 barquette de viande hachée 15%

**

La recette :

- Faire dorer dans de l'huile d'olive l'oignon.

- Ajouter à l'oignon, la viande hachée 15%.

- Y ajouter ensuite les courgettes épluchées et coupées en rondelles.

- Personnellement j'utilise un cookéo (géniale et pratique au passage, dans son gain de temps). Donc, je met sous pression environ 15 minutes à cuire le tout. En cocotte où casserolles, ça doit étre un peu plus long, mais il faut juste attendre que les courgettes deviennent bien cuites, fondantes.

- Une fois vos courgettes fondantes, y ajouter le pot de "vache qui rit" qui va fondre sur le tout.

A table !!